|
|
Pasta Met Kip En Dragonpesto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr gedroogde penne; 9 el olijfolie; 75 gr geraspte parmezaanse kaas (vers); 75 gr pijnboompitjes, licht geroosterd; flinke bos verse dragon zonder steeltjes fijngehakt; geraspte schil en sap van 1 citroen; 1 teen knoflook, geplet en gesneden; 3 gebakken kippenborsten, in plakjes gesneden; 100 gr rucola; zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta in ca 8 min tot hij Al Dente is.
(lekker stevig) Giet de pasta af en spoel af met koud water, laat goed uitlekken en roer er 4 el olijfolie door.
Doe de parmezaanse kaas, pijnboompitjes, dragon, citroenschil en sap, knoflook en de rest van de olie in een kom en pureer dit met een staafmixer.
Doe de pasta, pesto, kip en de rucola in een mooie schaal en strooi er zout en peper naar smaak op. Roer het mengsel goed door elkaar zodat alle stukjes kip en pasta met evenveel pesto worden bedekt.
|
|
|